Benmari usulü eritilen çikolata neden sertleşir? Çikolatayı benmari usulü eritirken en önemli adımlardan biri cam kasenin altındaki suyun birbirine değmemesine dikkat etmektir. Aksi takdirde çelik tenceredeki su çikolataların bulunduğu cam kapla temas edebilir veya çikolataların üzerine sıçrayabilir ve çikolata sosunun daha kısa sürede donup sertleşmesine neden olabilir. Eritilen çikolata donmaması için ne yapılır? Bunu hemen yapmak önemlidir, böylece erimiş çikolata kasede donmaz. Ayrıca, yayılmasına izin vermeniz önemlidir; bu nedenle çok kalın bir çikolata yerine ince bir çikolata olacaktır. Son olarak, onu bir süre buzdolabına koymanız yeterlidir. Benmari usulü eritilen çikolata nasıl sıvılaştırılır? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir…
Yorum Bırak