Gliserin monostearat ne işe yarar? Yağ-su fazını emülsifiye etmede çok etkili bir emülgatördür. Ayrıca gıdaların tabakalaşmasını ve raf ömrünü uzatmada da etkilidir. Özellikle ekmek, fırıncılık ve şekerleme endüstrilerinde ve yağ endüstrisinde kullanılır. Gıda endüstrisinin yanı sıra kozmetik, deterjan, plastik ve ilaç endüstrilerinde de kullanılır. Yiyeceklerdeki mono ne demek? Mono ve digliseridler gıda endüstrisinde en yaygın kullanılan emülgatörler arasındadır. Yüzey gerilimini azaltarak su ve yağın homojen bir şekilde karışmasını ve dağılmasını sağlamak için kullanılır. Gliserin sağlıklı mı? Gliserinin zararları nelerdir? Gliserin toksik olmayan sıvılar kategorisine girer ve herhangi bir endişe duymadan kullanılabilir. Ancak, oral yoldan alındığında bazı kişilerde hafif baş ağrısı,…
Yorum Bırak